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1 - Connaître le Porc de Touraine
 L'histoire du Porc de Touraine, ce sont 9 éleveurs d'Indre-et-Loire qui ont choisi de se grouper en association pour faire connaître leur production, leur métier, leur territoire. Ces 9 éleveurs sont tous Naisseurs-engraisseurs.
Pour garantir une traçabilité sans faille du producteur au consommateur, les producteurs ont fait le choix d’alimenter leurs porcs à partir de céréales produites sur leur exploitation et d’aliments minéraux et vitaminiques.
Histoire
Vous me direz que les porcs sont peu présents en Touraine. Et bien détrompez vous.
Les porcs sont présents en Touraine depuis fort longtemps. Le cochon était en effet le « Monsieur » des campagnes. Savamment cuisiné, il permettait d’égayer le repas de nombreuses familles. La qualité de cette viande était même appréciée de la royauté. Ainsi, on raconte que le Roi Louis XI, originaire de Touraine, se délectait avec une « tartine de rillettes tourangelles ».
La Touraine devint rapidement une terre propice au développement de spécialités à base de porc (rillons, rillettes, andouille…).Cette renommée fut telle que certains écrivains comme Balzac ou Rabelais les mentionnèrent dans leurs écrits.
La découverte d'écrits de 1923 décrivant la race Lochoise confirme à quel point le porc est ancré en Touraine depuis de longues années.
Reconnaissance
Pour perpétuer cette tradition porcine, les éleveurs de l'Association Porc de Touraine valorisent aujourd'hui leur production sous deux marques : le Roi Rose et le Groin d'Or.
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